Description
TERROIR
Sol argilo-silicieur
Première récolte en 2019 pour cette appellation, ce vin est produit d’une seule parcelle « les Chamblins » de 3.63 hectares dévoilant une autre palette de saveurs pour le Sauvignon Blanc.
DEGUSTATION
Il se déguste jeune et frais avec une belle vivacité en bouche. Marqué par des notes floral et fruité, il s’apprécie tout au long d’un repas.
FERMENTATION
Fermentation en cuves inox à basses températures entre 12 et 16°C. Elevage sur lies fines.
CEPAGES
100% Sauvignon blanc
POTENTIEL DE GARDE
de 2 à 5 ans selon Millésimes
ACCORDS METS & VIN
Il s’apprécie autant à l’apéritif que durant le repas avec les huîtres, les poissons, le fromage de chèvre ou les viandes blanche
Avis
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