Description
TERROIR
Différents terroirs, à majorité marno-calcaires.
Densité de plantation à 6500 pied hectare.
Les vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.
Depuis 2015, le domaine Baud est certifié Terras Vitis.
Densité de plantation à 6500 pied hectare.
Les vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.
Depuis 2015, le domaine Baud est certifié Terras Vitis.
Vinification et élevage
Après un débourbage serré, la fermentation alcoolique est faite à basse température (14°). La fermentation malolactique ainsi que l’élevage, de 10 mois environ, se font en cuves fermées de façon à éviter toute oxydation.
LE VIN
Cépage : 100% Chardonnay
Note de dégustation :
Au nez, des arômes de fleurs blanches, mirabelle, miel, agrumes et même pommes vertes préfigurent une belle fraîcheur.
En bouche, vin équilibré et agréable, sur la fraîcheur, confirmant la note de fleurs blanches et d’agrumes. Vin fruité, à la minéralité intéressante, belle expression de notre terroir !
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Température de service : 10°C à 13°C
Accord mets & vins :
Hors d’œuvre, apéritif, poissons, coquillages et crustacés
Hors d’œuvre, apéritif, poissons, coquillages et crustacés
Avis
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