Description
DESCRIPTION
L’équilibre entre la chaleur des Syrah du Sud et la fraicheur des Syrah du Nord.
Situation
Ce vin est issu de notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.
CEPAGES
Syrah.
Elaboration
La vendange est triée et égrappée. Les vinifications sont longues afin de permettre une extraction optimale et se font en cuve béton. Elevage en fûts de chêne français pendant un an.
Terroir
Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, côteaux argilocalcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest. Cuvée élaborée avec une sélection des plus belles Syrah de notre vignoble.
POTENTIEL DE GARDE
4 à 7 ans
Dégustation
Ce vin présente une robe grenat profonde avec des reflets violacés. Le premier nez est complexe et après une légère aération il se dégage des arômes de petits fruits noirs compotés et de cerise confite. En bouche, nous détectons une belle acidité avec des tannins bien présents et structurés. Ce vin offre des arômes de fruits noirs ainsi que des notes toastées en fin de bouche. Complexe et bien équilibré, la finale est longue.
Avis
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