Description
vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres limoneuses
vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites
CEPAGES
Vin issu d’assemblage de cépages locaux
DEGUSTATION
La robe est jaune clair aux reflets brillants
Le nez développe des arômes d’ananas, puis des notes florales d’acacia
L’attaque est ronde et vive
La finale est charnue, persistante et fruitée
POTENTIEL DE GARDE
A déguster dans sa jeunesse
Avis
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