Description
TERROIR
Terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et cailloutis au sous-sol argilo-calcaire.
vinification
Fermentation : une semaine
Macération : trois semaines afin d’extraire la matière avec remontages quotidiens
Élevage en cuve sur lies fines et fermentation malolactique
CEPAGES
60 % Syrah – 20 % Grenache – 20 % Mourvèdre
DEGUSTATION
Robe : couleur soutenue rouge rubis aux reflets framboise. Il est limpide et luisant
Nez : expressif et développant des odeurs de petites baies rouges confiturées, d’épices fines, de pain grillé Après aération, il s’ouvre sur des notes de fruits confits (oranges) et une pointe d’eucalyptus
Bouche : ample et fruitée (confiture de mûres), les tanins sont présents, équilibré et généreux, le moelleux
POTENTIEL DE GARDE
jusque 3 ans
Avis
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