Description
TERROIR
Terroir de sable et de galets roulés
Rendement maximum de l’appellation :41 hl/ha
vinification
Cuvée travaillée en respectant les principes de la vinification biologique (limitation des intrants, doses de soufre plus faible…)
Fermentation pendant une semaine
Macération pendant 2 semaines afin d’extraire la matière
Remontage quotidien
Élevage en cuve sur lies fines
Fermentation malolactique
CEPAGES
Grenache – Syrah – Cinsault – Mourvèdre
DEGUSTATION
Robe : très beau rouge cerise
Nez : belle fraicheur, sur les fruits frais : groseilles et cerises
Bouche : vin souple, frais et fruité ; la structure arrive en fin de bouche et propose des tanins soyeux
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 3 ans
Avis
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