Description
TERROIR
Les parcelles de Syrah et de Merlot sont situées sur des sols plutôt argileux. La parcelle de Cabernet Franc est sur des terres d’origine alluvionnaire.
Vinification
Egrapage, assemblage à l’encuvage, fermentation autour de 20°C, coulage dès la fin des sucres, fermentation malolactique
élevage
9 mois en cuve.
CEPAGES
Cabernet Franc – Merlot – Syrah
DEGUSTATION
Ce vin s’accorde avec les grillades, la cuisine d’été mais également avec des plats orientaux.
POTENTIEL DE GARDE
Dès maintenant jusqu’à 3 ans de garde
Avis
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