Description

Terroir

Sols de schistes, de granits et d’alluvions aménagés en petites terrasses.

Encépagement

100% Viognier.

Vinification et élevage

Après pressurage, un léger débourbage à froid est effectué pendant 48 heures.
La fermentation se fait en levures indigènes.
L’élevage se fait en cuve inox (60%) et en demi-muids pendant environ 12 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation

Robe : or pale avec des reflets argentés.
Nez : très intense de fruits exotiques, ananas et litchi, grande
fraîcheur.
Bouche : pure aux arômes de fruits frais, belle longueur.

ACCORD METS & VINS

Appréciez ce vin avec un travers de porc à l’asiatique.

Conseils de consommation

Potentiel de garde 15 ans.
Température idéale de service de 11°C.