Description
TERROIR
Sol : alluvions, sable, graviers
vinification
- vendanges manuelles
- fermentation en cuves inox
- élevage partiel en fûts de chêne
CEPAGES
100% Malbec
DEGUSTATION
Malbec gourmand, généreux, structuré mais accessible, avec un fruit noir dominant et une texture veloutée.
L’œil
Une robe profonde aux reflets pourpres, dense et séduisante
Le nez
Un nez intense de fruits noirs mûrs, prune, violette et épices
La bouche
Une bouche ronde et veloutée, portée par des tanins souples et une belle longueur fruitée
POTENTIEL DE GARDE
De 5 à 8 ans
Accord MET & Vin
- Viandes : steak argentin, bœuf chimichurri, agneau rôti, ribs caramélisés
- Poissons : thon grillé, saumon rôti, espadon
- Végétarien : aubergines grillées, champignons rôtis, légumes fumés
- Cuisine du monde : cuisine argentine, barbecue, tacos de bœuf, cuisine sud-américaine
- Fromages : cheddar affiné, gouda vieux, tomme
- Desserts : moelleux chocolat, brownie, dessert cacao
- Coup de cœur : entrecôte grillée au feu de bois, sauce chimichurr
Avis
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