Description
DESCRIPTION
Assemblage atypique de notre région viticole de Syrah Petit Grain et de Viognier pour un résultat détonnant. Un bel équilibre entre puissance de nos Syrah et la finesse de nos viognier.
Situation
Ce vin est issu de notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.
CEPAGES
Syrah 85 %, Viognier 15 %
Elaboration
Vendange manuelle en grappe entière, les deux cépages sont assemblés directement sur la parcelle. Le début de la fermentation est réalisé en cuve inox, avec un travail d’extraction intense. Nous finissons la fermentation en barriques.
Terroir
Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, Côteaux argilocalcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest offrant une légère fraicheur en bouche. Cuvée élaborée avec des vieilles vignes de syrah ainsi que des viogniers.
POTENTIEL DE GARDE
12 à 15 ans
Dégustation
Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets violacés. Au nez, c’est un vin riche et puissant avec des arômes de fruits noirs, de fleur d’oranger et de poivre. En bouche, un fruit explosif, qui se mari parfaitement avec des tanins très élégant. Une finale aromatique épicée. Une longueur en bouche exceptionnelle.
Avis
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