Description
TERROIR
Schistes bleus et roches décomposées.
Vinification et élevage
Une approche artisanale centrée sur l’expression du fruit et du terroir. Le domaine privilégie des vinifications précises pour offrir des vins à la fois gourmands et structurés.
LE VIN
Cépage : 100% Gamay Noir issu de très vieilles vignes.
Note de dégustation :
Ce Morgon séduit par sa robe profonde aux reflets grenat soutenus. Le nez est expressif et raffiné, mêlant des arômes de cerise confite, de fruits noirs mûrs et de vanille délicate, subtilement soulignés par des notes toastées et épicées issues de l’élevage en fût de chêne.
La bouche est ample et généreuse, portée par une texture veloutée et une belle structure. Les tanins sont fins et bien fondus, apportant élégance et profondeur. L’élevage en bois accompagne le vin avec justesse, sans jamais dominer le fruit, et prolonge la dégustation sur une finale longue, harmonieuse et légèrement épicés.
Un Morgon de caractère, à la fois puissant et soyeux, qui gagnera en complexité avec quelques années de garde
Note de dégustation :
Ce Morgon séduit par sa robe profonde aux reflets grenat soutenus. Le nez est expressif et raffiné, mêlant des arômes de cerise confite, de fruits noirs mûrs et de vanille délicate, subtilement soulignés par des notes toastées et épicées issues de l’élevage en fût de chêne.
La bouche est ample et généreuse, portée par une texture veloutée et une belle structure. Les tanins sont fins et bien fondus, apportant élégance et profondeur. L’élevage en bois accompagne le vin avec justesse, sans jamais dominer le fruit, et prolonge la dégustation sur une finale longue, harmonieuse et légèrement épicés.
Un Morgon de caractère, à la fois puissant et soyeux, qui gagnera en complexité avec quelques années de garde
Potentiel de garde : 10 ans
Température de service : 14°C
Accord mets & vins :
Gibiers, viandes rôties, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Gibiers, viandes rôties, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Avis
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