Description

Terroir

Sols argilo-calcaires avec des sables et terrasses de galets roulés.

Encépagement

100% Syrah.

Vinification et élevage

La vendange est éraflée en totalité puis vinifiée en cuve béton pendant 4 semaines environ.
Extractions par pigeages et remontages réguliers.
L’élevage se fait en fût de chêne pendant 12 à 14 mois avec environ 10% de fûts neufs.

Dégustation

Robe : rubis profond.
Nez : arômes de fruits noirs, épices et réglisse.
Bouche : vin charnu, puissant avec des tanins soyeux, arômes de petits fruits très mûrs, vin persistant et long.

ACCORD METS & VINS

Appréciez ce vin avec une joue de boeuf.

Conseils de consommation

Potentiel de garde 15 ans.
Température idéale de service de 16°C.