Description
vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à froid
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites
CEPAGES
Vin issu d’assemblage de cépages rouges
DEGUSTATION
La robe rouge intense aux reflets brillants
Le nez est gourmand et développe des arômes de petits fruits rouges
L’attaque est vive et légèrement mentholée
La finale offre une belle sensation fruitée persistante aux tanins veloutés
POTENTIEL DE GARDE
A déguster dans sa jeunesse
Avis
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