Description
TERROIR
L’âge des vignes dépasse 40 ans
Coteaux argilo-calcaires composés de gros galets roulés
vinification
Fermentation puis macération pendant 4 semaines avec maîtrise des températures, remontages quotidiens
Élevé en fûts de 300 L pendant 9 mois
CEPAGES
Syrah Mourvèdre
DEGUSTATION
Robe : de couleur sombre, rouge profond aux reflets violacés. Il est limpide et dense. Le disque est éclatant
Nez : aromatique, riche, puissant et développe des odeurs de pain grillé, de cassis, de poivre noir. Après aération, il s’ouvre sur des notes de cuir fin, de boisé vanillé
Bouche : pleine, étoffée. Les tanins sont présents, rémanents sur une finale fraîche qui lui confère un beau vin, équilibré
POTENTIEL DE GARDE
À boire maintenant, potentiel de garde de 5 à 7 ans
Avis
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