Description
TERROIR
Le Marselan est un cépage noir de cuve, résultant du croisement entre les cépages Cabernet-Sauvignon et Grenache Noir. Il est installé au Château La Grave sur des sols secs dans lesquels ce cépage s’exprime le mieux.
VINIFICaTION
Récolte tardive pour l’obtention d’une maturité phénolique parfaite. Eraflage et pigeage.
CEPAGES
100% Marselan
POTENTIEL DE GARDE
3 ans
ACCOMPAGNEMENT
Viande rouge nature ou en sauce – Daube – Confits – Cuisine méditerranéenne – Plats épicés
Avis
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